Wodorowęglan sodu nieorganiczny związek chemiczny, w laboratorium otrzymywany poprzez dodanie dwutlenku węgla do węglanu sodu. W przemyśle otrzymywany tzw. metodą Solvaya.

Soda jest znana od starożytności- 3500 lat p.n.e w Egipcie stosowano ją w mumifikacji zwłok oraz jako środek czyszczący. Jej użyteczność trwa aż do dziś, a uniwersalność sody jest znana większości branż. Soda naturalnie występuje w oceanach, glebie. Powstaje także w wyniku odparowywania jezior w obszarach pustynnych. Wodorowęglan sodu jest wydobywany z głębi ziemi w postaci sody śnieżnej, która ulega dalszym przekształceniom do znanej nam postaci sody.

Wodorowęglan sodu jest w pełni biodegradowalny i bezpieczny dla organizmu człowieka. Ma wiele korzystnych właściwości m.in pochłania zapachy, wilgoć, zmiękcza wodę. Co więcej ma właściwości przeciwgrzybiczne.

Zastosowanie sody oczyszczonej jest bardzo szerokie, oto kilka z nich:

• składnik pasz dla zwierząt (znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia kwasicy)
  
  
• w farmacji: składnik tabletek musujących, leków przywracających równowagę kwasowo-zasadową (pH) organizmu, leków na zgagę  nadkwaśność, łagodzi ukąszenia i oparzenia; wstępne badania wskazują także dobry wpływ sody w leczeniu mukowiscydozy poprzez neutralizację kwaśnego odczynu dróg oddechowych w tej chorobie
  
  
• w kosmetyce: jako peeling, naturalny antyperspirant, składnik past wybielających do zębów, płynów do płukania jamy ustnej
  
  
• w kuchni: jako zamiennik proszku do pieczenia, drożdży; nadaje puszystość wypiekom, omletom, zmiękcza mięso, dodawany do napojów musujących. Soda dodana do kotletów schabowych nada panierce większej chrupkości, a szczypta sody ratuje potrawy przed nadmierną kwaśnością. Szczypta sody dodanej do gotowanych zielonych warzyw utrzymuje ich kolor zdecydowanie dłużej
  
  
• w gospodarstwie domowym: soda usuwa wiele zanieczyszczeń nie rysując przy tym powierzchni. Stosowana do usuwania zapachu w lodówce, spalenizny z garnków, udrażniania kanalizacji, soda zmiękczając wodę może zastępować płyn do płukania tkanin.