Chlorek choliny (CAS 67-48-1) jest to związek organiczny i soli czwartorzędowych związków amoniowych. Cholinę pierwszy raz wynaleziono w 1849 roku przy wyizolowaniu jej z żółci.  Jest bezbarwną lub lekko żółtą cieczą o charakterystycznym amoniakalnym zapachu. Jego PH wynosi od 6,5 do 8,0.

Chlorek choliny powszechnie znany jest jako witamina z grupy B jednak w związku z brakiem racjonalnie uzasadnionych podstaw do uznania tego surowca za witaminę została określona jako substytut witaminy B4. Jest fundamentalnym komponentem utworzonych fosfolipidów, lecytyny i plazmidu. Substytut ten pełni bardzo ważne funkcje w organizmie, pobudza wątrobę do generowania przeciwciał, zapobiega odkładaniu tłuszczu żołądka czy degeneracji tkanek a także reguluje metabolizm tłuszczów.

Chlorek choliny znany jest głównie w przemyśle paszowym zwłaszcza przy fermach drobiu. Jest bardzo ważnym dodatkiem do pasz dla kurcząt ze względu na swoje pozytywne działanie. U piskląt karmionych paszą zawierającą 6 1300 mg/kg choliny zaobserwowano dużą poprawę komórkowej odpowiedzi immunologicznej. Przy dorosłych osobnikach wspomaga wzrost i przybranie na wadze oraz wspiera produkcję jaj aby objętościowo były większe. Zwierzęta które jedzą pasze z dodatkiem chlorku choliny są mniej narażone na choroby.

Oprócz swojego świetnego zastosowania w przemyśle paszowym chlorek choliny odnajdzie zastosowanie w innych branżach. Potrafi być wykorzystywany zamiennik NaCl (przy eksperymentach biologicznych) oraz jako dodatek który kontroluje glinę w płynach do szczelinowania hydraulicznego.